在当前就业形势不乐观的社会背景下，很多人开始考虑经营小本生意来赚钱，其中摆摊经济成为了许多人的选择之一。无论是在各大小吃街上还是在互联网媒体上，我们都可以看到摆摊经营的热潮。如果你现在正在一个人来人往的小吃街摆摊卖烤肠，周围几乎到处都是卖烤肠的摊位，那么你应该如何通过设计来实现自身烤肠的差异化，提高销量，增加顾客记忆度呢？

结合周边商业，做好市场与产品

市场的选择

在摆摊之前，首先要考虑周边市场的特点，并根据不同市场进行不同的营销设计，这样才能在同样的市场中具有竞争力。具体来说，需要注意以下几个方面：

1. 确定商圈类型，如办公商圈、居民商圈、街区商圈、地铁商圈或综合商圈，因为每个商圈的消费能力、心理和价格敏感度都不同。

2. 以办公-地铁商圈为例，主要消费者是年轻人，收入一般在1万元以下。男性消费者注重内在、价格和优惠，女性消费者除了关注价格优惠外，也注重体验、外观、情感和健康。

3. 如果是在一线城市的商圈或地铁口摆摊，烤肠的优先级是安全>美味>便宜。摊子必须保持干净卫生，尽量现场开包装，避免手接触肠和铲子，不要将过多的烤肠堆放在一起让人怀疑是否过夜。回答顾客时要展示所选肠的品牌优势，并表示卖不完的肠每天都会丢弃，油每天都会更换，保证卫生。如果摆摊位置在繁华街道上，重点是美味>安全=便宜。烤肠的孜然味道要够香，可以通过扇风吹味来吸引人，回答顾客时可以介绍祖传的辣椒面配比等。

产品的差异化

在满足烤肠摊的标准化要求后，想要吸引更多顾客，就需要考虑烤肠产品的差异化。差异化可以从多个方面进行，比如价格、口味和售后服务等。以下是一些创新的方向：

1. 价格竞争：可以与其他摊位进行价格竞争，例如提供更低的价格或组合优惠等。

2. 调料：在兼顾成本和品质的前提下选择合适的调料。

3. 口味：可以推出多种口味以满足不同顾客的需求，如原味、黑椒、麻辣、藤椒等，也可以创新融合口味，如臭豆腐味、螺蛳粉味等。

4. 加料：除了传统的烧烤酱、孜然辣椒烧烤料外，可以考虑一些创新的加料，如臭豆腐的卤汁、螺蛳粉的底汤等，以及一些炸豆腐薄脆片、炸腐竹薄脆片等。加料可以成为一个特色。

5. 包装：通过造型、颜色和品牌标识等来增加产品的辨识度。

6. 配套：可以配套送一张独立包装的湿巾，贴在包装盒上，这样能照顾到用户需求，提供良好的体验。当然，需要考虑成本。

无论选择何种差异化方式，对于烤肠而言，味道仍然是最核心的差异化因素，其他的都是加分项，需要把握好核心。

把握烤肠特点，做好营销和推广

营销方式的选择

营销方式可以有多种选择，一般可以分为线上和线下。对于烤肠摊来说，可以采用线上线下结合的方式进行营销，利用互联网的优势，打造独特的优势。具体选择如下：

• 线上营销：通过社交媒体、微信公众号等渠道进行宣传和推广，吸引更多关注和消费者。可以利用快手、抖音、小红书、微博等平台，也可以考虑使用外卖平台。要结合自身特色进行营销，包括口味炒作、颜值炒作和招牌动作炒作等。直播和短视频也是可以考虑的方式，有爆点时可以主动向记者爆料。

通过以上改写，我将给你改写后的内容。

但是无论选择哪种差异化策略，都需要确保提供的产品质量和服务质量达到消费者的期望和需求。线下营销方式更加多样，可以从口号、定价、品牌形象等多方面来进行营销，通过吸引顾客的注意力来打造差异化。

优惠活动营销是一种常见的策略，可以提供满减、买一送一、第二根半价、固定时间段内的特别折扣等优惠活动。结合产品定位，可以吸引更多顾客前来尝试。

口号的打造是另一种策略，根据烤肠的产品特点，打造独具特色的口号，例如“肠肠久久”、“网红新式烤肠，欢迎拍照打卡”等。

品牌形象也是重要的营销手段。烤肠摊位的形象应保持干净整洁，可以通过招牌、灯光等各种视觉设计吸引眼球。摊主的着装也可以根据不同的受众进行不同的形象设计。此外，产品包装也是打造差异化的一个选择，可以设计店面招牌或制作独特的包装盒，突出品牌形象。同时，为顾客提供小礼品或特别的服务，如优先服务，也是一种差异化策略。

在烤肠的过程中宣传烤肠文化，也是一种吸引消费者的策略。例如，向消费者介绍烤肠的历史、不同地区的烤肠文化、烤肠的制作过程等，以增加消费者的购买兴趣和了解度。这也是我们自身烤肠可推广的特色。

总之，要做到与众不同，需要不断创新，寻找新的烤肠口味、酱料和包装等，营造出个性化的品牌形象，提供特别的服务和优惠活动，这样才能留下深刻的印象并吸引更多的顾客。

结语：摆摊卖烤肠相对而言仍属于短平快的营销范畴，营销推广更多关注的是与服务相关。然而，如果想要长期发展，就应该考虑店铺品牌形象的问题。无论采用何种策略，关键在于了解目标消费者的需求和喜好，并设计出符合其口味和需求的产品和服务。同时，要建立良好的品牌形象和信誉，以提高消费者的忠诚度和口碑效应。最后，不要忘记口碑的力量，让消费者在购买后留下好评和分享给朋友，这样可以增加更多消费者的信任和购买意愿。本文内容部分来源于要你命3000、凡性的提醒、范玉强、院长、青橙等的精彩回答。素材来源：天天问话题精选。天天问为人人都是产品经理社区旗下的互助问答模块，致力于产品、运营、营销等领域知识的学习交流。本栏目由陈怡君整理编辑发布，欢迎大家踊跃提问，一起交流。