最近，摆摊话题频繁冲上微博热搜，冰豆花、冰酒酿、菠萝冰、芋泥桶等“摆摊爆款”在社交平台刷屏，火遍全国各个夜市，有的甚至成为门店引流款。这里盘点了一些摆摊产品：竹篓/竹筒奶茶、罐罐奶茶、茉莉酒酿冰豆花、杨梅冰汤圆、菠萝冰、超长芋泥杯、水果冰粉等。这些产品在大街小巷都很受欢迎，成为了摆摊的爆火产品。

在全网摆摊大调研中，我发现有6种产品思路，基本上很难失手，而且可以借鉴到门店。第一种产品思路是用新中式来“包装”产品，直接能出片。

今年的热门地摊产品中，新中式元素的影子随处可见，比如罐罐、围炉、竹筒、竹篓和水墨风摊位等。这些产品以一种非常直接的方式展示了新中式元素，通过改变杯子和煮茶的形式，以及摊位的装饰，迅速受到年轻人的欢迎。年轻人对新中式元素的热情，也在社交平台上引发了大量的讨论和打卡效应。

今年的摆摊产品都采用了一个聪明的组合，即传统小吃和新茶饮原料。酒酿、豆花、汤圆和冰粉等传统小吃，往往在添加新茶饮流行原料后，很快走红。例如，加入茉莉花或抹茶冰激凌的冰豆花，不仅在感官上让豆花变得更年轻，而且不同元素之间的组合也能改变口感的单一性，引发人们的好奇心和食欲。

颜值永远是产品的重要特征，好看的产品总是很容易引发人们的关注。比如，水果冰粉“改头换面”之后，又火了一次。不同于把水果放在碗里撒上配料，现在街头上出现了长得像蛋糕的冰粉，切成整齐的方块，每块里面均匀地铺满各种水果。这种产品在社交平台上广受欢迎，店主的笔记评论区也充满了网友的询问和期待。

在地摊上，颜值不仅体现在产品上，还体现在摊位的设计和布置上。近来，各地出现了很多“水墨风摊位”，在摊位后面挂上错落有致的手写毛笔字，加上几个古风灯笼和水墨风格的招牌，摊位在夜市上绝对是特别吸引人的存在。这些摊位被称为“最浪漫摊位”，往往能够快速引起当地消费者的兴趣和打卡欲望。

地摊消费者通常可以分为两种类型：一种是看到什么顺手就买，追求产品的趣味性；另一种是冲着性价比去的，“便宜大碗”永远能俘获消费者的心。因此，对于这两种类型的消费者，以上几种摆摊方法都很适用。此外，稀缺感也是一种吸引消费者的重要方式，例如土豆面包车、咖啡豆车和糖果面包车等，这些摊位具有独一无二的特点，一旦错过就很难再买到。

摆摊是一种寻找产品的好途径。对于消费者而言，遇到行走的摊位是一种难得的机会。他们会产生一种“遇到不买，下次就不知道什么时间能再遇到”的冲动。然而，摆摊并不容易，摊主们经常会遇到各种意想不到的困难。虽然有些摊主通过摆摊月入过万，但这只是少数人。大部分摊主的收入与打工人相差无几。因此，如果你想通过摆摊赚钱，必须要选好位置，并且要考虑好以下两个问题：

首先，要考虑原料供应链是否成熟，SKU最好控制在3个以内。这直接决定了一个产品能否在全国范围内迅速扩张、越卖越火、聚集更多的流量。如果一个产品不能被大范围流行，它的爆款周期通常会很短。此外，产品的SKU尽量控制在3个以内，或者只抓住一个当下流行的产品，谨慎选择需要过多种类物料的产品。这样做的目的是简化采购流程，减少因各种原因产生的物料报废，以及操作难度。

其次，要考虑是要做短期生意还是长期生意。这两种生意的打法有本质上的不同。短期生意需要紧跟当下摆摊爆品，紧跟年轻人的“一时兴起”，但也要懂得“见好就收”。长期生意则需要谨慎选择品类，对产品创意空间、消费者的价值点、成本等问题做全方位考虑，围绕品类做文章，为长久生意或者开店积累经验、老顾客。许多摊主都是从摆摊起步，找到自己的“产品”，用服务做出消费粘性，积累到一批稳定顾客后开出自己的门店。

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