新型“咖啡盲盒”爆红：日营业额1万+，喝到什么看运气？
“咖啡盲盒”成为最新的热门话题，这种新型盲盒吸引了很多年轻人的关注。盲盒咖啡店以其独特的设计和出餐方式吸引了大量顾客，每天的营业额都超过1万元。这种新玩法是如何运作的呢？
盲盒咖啡店的外观像一个大型游戏机，门头的粉紫色装饰让人联想到系着蝴蝶结的礼物盒子。店内只有一个展示盲盒的机器和一个点单窗口，给人一种游戏机既视感。菜单上有5个盲盒套餐可供选择，每个套餐内只设置饮品的品类和冷热选项，饮品和礼物的类型完全随机。除了盲盒套餐，顾客也可以直接点单饮品。顾客在机器前等待，当饮品准备好后，机器会发出闪动提示，顾客拍下按钮，挡板就会缓缓下降，揭示出饮品和礼物。这种出餐方式给顾客带来了期待感，打开盲盒的一瞬间，顾客会感到快乐。
盲盒咖啡运营的方式很独特。首先，全盲设计和出餐方式让顾客感到充满未知的刺激感。这种设计灵感来源于一家澳洲面包店，该店将剩余面包装进盲盒中售卖，取得了意想不到的好效果。与奶茶盲盒类似，咖啡盲盒通过放大未知的刺激感，吸引了更多人的注意。其次，盲盒中的礼品设计主要针对女性和年轻人群体，满足了他们的喜好。礼品包括大牌口红、香水、项链以及一些受年轻人欢迎的公仔和毛绒包等。这些礼品不仅颜值高，而且实用，给消费者提供了发朋友圈的理由，自发地形成了口碑传播。
通过改变传统的咖啡购买方式，盲盒咖啡店成功吸引了年轻人的注意。每天都有大量顾客光顾，使得日营业额超过1万元。这种创新的运营方式为店铺带来了成功，也为顾客带来了新鲜的体验。
新型“咖啡盲盒”引发热潮：每日销售额超过1万，喝到什么全凭运气
王斌向我介绍了一种名为盲盒咖啡的新型礼品。这种礼品的采购成本并不高，他们与公仔供应商合作，成本在10至35元之间。DEARBOX盲盒咖啡的菜单非常详细，除了有5种盲盒套餐外，还有29种不同的咖啡和茶饮可供选择，而且根据制作方法和原料进行了分类。例如，咖啡分为“美式就别来烦我”（特调美式咖啡）、“鲜果趁热打铁”（鲜果拿铁）、“椰子树下喝咖啡”（椰乳咖啡）等。这个菜单几乎涵盖了市面上热门的咖啡产品。盲盒咖啡的出品比例是按照一定比例来设定的，主打款椰乳拿铁是优先且高频出品的，而其他种类则是作为补充款随机出品的。
与普通的茶饮和咖啡店相比，盲盒咖啡的门店装修节省了大量的费用，并且原料的流转也更加方便。盲盒咖啡只需要将门头做好，不需要进行复杂的门店空间装修。同时，盲盒咖啡的特点是出品灵活度高，这也简化了备货的问题。据了解，这种成本优化为盲盒咖啡带来了相对较高的毛利。
03 主打“开盲盒”的咖啡店 模式还需验证
在许多领域，盲盒的玩法都非常受欢迎。例如，霸王茶姬奶茶杯底拆开会有惊喜，书亦、乐乐茶等品牌推出的9.9元一杯外卖“盲盒奶茶”也非常成功，这种玩法传播速度非常快，总能激发年轻人的兴趣。在餐饮和生鲜领域，也有品牌尝试过9.9元的生鲜盲盒，顾客买回家后才知道今天要吃什么，这让许多年轻人乐于将自己的晚餐交给“运气”。
盲盒经济的火爆也是一种情绪价值的红利，用户们愿意为了互动体验和未知感受付费。这次的盲盒咖啡与之前的玩法相似，但是它放大了体验感和期待感，增强了对未知的刺激。然而，从经营的角度来看，盲盒奶茶更多的是一种营销方式，而不是一种产品路线，它的目的是为了吸引顾客，而不是带来收入。而“开盲盒”则是盲盒咖啡的主打项目，体验在经营中占据了很大的比重。这种模式能否解决复购问题、吸引稳定的客群，并形成良性循环，还有待验证。但是我们也可以看到，商业交易中充满了情感，而且消费者的情绪价值如果能得到满足，通常会带来良好的效果。
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